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Eleveur dans le Morbihan, Stéphane Dahirel a décidé de suivre ses convictions d’éleveur en s’inscrivant dans un processus de démédication. Amorcée en 2013, cette transition permet de dresser un bilan positif.
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En décembre 2021, les abattages de volailles augmentent sur un an, portés par le dynamisme des filières poulet et canard à rôtir.
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Depuis quelques années, Pascal Gaiani et Sébastien Ponferrada cumulent deux métiers : en plus de leur travail de salarié agricole, ils sont devenus éleveurs coopérateurs d'Arterris en volailles fermières Label Rouge. Deux premiers bâtiments ont ainsi éclos en 2019 à Airoux dans l'Aude, suivis de…

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Hors-série Filières Avicoles 7

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