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À Saint-Servais (29), Benoît Riou gère toujours 6 000 m² de surface de production répartis sur 4 bâtiments. Déjà en 2011 lorsque nous l’avions rencontré, il cherchait la moindre innovation lui permettant de réduire son empreinte environnementale et sa facture énergétique,...

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Hors-série Filières Avicoles 1

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