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Vincent Chatellier est économiste à l’Inrae (UMR SMART, Nantes). Selon lui, la France peine à reprendre des parts sur son propre marché. L’analyse fine du commerce mondial confirme les défis auxquels fait face l’aviculture hexagonale.
Louis Perrault revient pour Filières Avicoles sur l’histoire de la sélection avicole en France. Les contours de la sélection et de l’accouvage d’aujourd’hui en France ont en effet été façonnés par une histoire qui plonge ses racines dans les années 1920 aux USA. La concentration s’est accélérée…
Sur les huit premiers mois de 2024, le dynamisme des abattages de poulets s’est poursuivi (+ 15,5 %). La filière poulet continue de connaître une croissance soutenue (+ 11,3 %).