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Estelle le Helloco dirige l’entreprise éponyme qui fournit au marché français quelques 200 000 dindonneaux d’un jour par semaine. Pour elle, le modèle espagnol, dynamique et proche de la consommation française, montre que la relance par l’offre est possible.
Le collectif est né en juillet 2024 pour la sauvegarde des races anciennes. Edouard Jannot, directeur du centre de sélection Béchanne, s’y investit pour conserver la biodiversité génétique.
L’équipe Hendrix Genetics de son laboratoire génomique de Ploufragan (22) a développé une plaquette SNP multi-espèce pour accélérer le progrès génétique.