Le choix de l’éleveuse s’est porté sur une mini-volière Natura Nova 270 (Big Dutchman) toute automatisée, avec de grands couloirs et des espaces importants, spécialement conçue pour les élevages bio. Le bâtiment de 18 m de large par 120 m de long accueille la première mini-volière installée en Bourgogne Franche Comté. Celle-ci « n’a pas de nid central afin d’éviter la main-d’œuvre pour le montage et démontage et avoir un vide sanitaire plus facile et rapide. Les fientes sont évacuées au fur et à mesure et stockées afin de répondre aux besoins de l’exploitation céréalière. Le bâtiment, divisé en 4x3000 poules (prévu dans le cahier des charges),comprend seulement deux lignes de matériel, ce qui donne une impression d’espace. Le bâtiment est surélevé pour un réaménagement éventuel, il est plus large donc plus facile à nettoyer. L’éleveuse n’a pas souhaité de jardin d’hiver mais le bâtiment est suffisamment haut pour pouvoir en faire un par la suite », explique Jean-Marc Frobert (BFC Constructions & AS Élevage). Céline a également prévu son local technique à l’extérieur du bâtiment (sans passage dans le parcours) pour abriter le congélateur accueillant les volailles mortes afin de limiter tout risque sanitaire. «Même si c’est mieux d’avoir des poulettes issues de volière, ce n’est pas une obligation avec cette mini-volière car il n’y a pas de problème d’adaptation », souligne Jean-Marc Frobert.