Inventée par Paddy Muckian, un éleveur de deuxième génération de 32 000 poules pondeuses conventionnelles à Lisdoo en Irlande, la machine Eggspress a coûté au couple d’éleveurs 5 500 €.

Composé de 28 casiers d’un peu plus de 30 cm sur 30 cm, pouvant contenir des plateaux de six à 30 œufs, le distributeur automatique conserve une ambiance adéquate pour les œufs puisqu’il est équipé d’un ventilateur qui se déclenche en cas de températures élevées.

Jim et Sarah quant à eux, ont décidé de vendre des boîtes de 12 œufs uniquement (à 3.80 € la boîte) et de n’accepter que les paiements par carte bleue. « La seule contrainte de cette machine, c’est qu’elle n’a qu’un prix unique. » Lorsqu’un client valide son paiement, un tiroir s’ouvre et le client peut prendre sa boîte d’œufs.

La machine Eggspress peut être isolée ou réfrigérée à l’air, elle est facile d’utilisation et peut être adaptée pour vendre une variété d’autres produits agricoles tels que des pommes de terre, des fruits ou des légumes.