Inventer de nouveaux modèles pour concilier biosécurité et attentes sociétales

27 janvier 2023 - Cécile Julien

De plus en plus de français calent leur consommation de viande sur « manger moins mais manger mieux ». Ce mieux, ils le voient dans un plus grand respect du bien-être animal, via, notamment, un accès au plein air. Des attentes que les producteurs cherchent à conjuguer avec leurs efforts pour plus de biosécurité. 

« En France, 56% des bâtiments avicoles ont un accès à l’extérieur », précise Yves de la Fouchardière, directeur des Fermiers de Loué.

La situation sanitaire actuelle rappelle, s’il en était besoin, que la conciliation du plein air et de la biosécurité est un exercice délicat. Si l’urgence est à la vaccination, la gestion de l’influenza aviaire doit amener à repenser toute notre maitrise sanitaire.

« La biosécurité est la clé de réussite pour nos filières, rappelle Yves de la Fouchardière. Nous avons déjà beaucoup fait mais nous devons persévérer en ayant une vision plus collective. Face aux virus, la biosécurité d’un élevage peut être mise à mal par des interactions, lors des transports d’aliments, d’animaux. C’est en gérant la biosécurité à l’échelle de la filière, en limitant le nombre d’acteurs intervenant sur un élevage qu’on y arrivera ».

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