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L'EDITO - Evolution...

Les lignes bougent dans le domaine des productions animales… Un peu partout en Europe mais aussi outre-Atlantique, le niveau qualitatif des modes de production et des produits tend à être revu à la hausse sous la pression de ce que l’on nomme les “attentes sociétales” et aussi ne le cachons-pas des associations de défense des droits des animaux.

Les professionnels des filières de productions animales sont invités par les sociologues à apporter des réponses alternatives concrètes aux pratiques et thématiques sujets à controverses plutôt que de tenter de les légitimer ou d’en évaluer l’acceptabilité sociale.

Les économistes préconisent d’entamer un dialogue avec la société sur la façon d'élever les animaux et de les mettre à mort, mais aussi l'impact sur les milieux naturels, la santé humaine, et sur les modèles de développement de l'élevage. Les consommateurs nourrissent en effet des exigences en termes de taille d'exploitation, de bien-être animal, de modes de production (en filière œufs notamment), de baisse des antibiotiques et des phytosanitaires notamment.

Si ces évolutions apparaissent de prime abord favorables aux productions dites de qualité comme le label Rouge ou le bio, elles posent néanmoins question aux acteurs de ces filières. Et plus particulièrement à la filière Label Rouge dont les ventes ne connaissent pas une aussi belle dynamique que le bio. A la dernière assemblée générale de l’interprofession Synalaf, qui fêtait ses 50 ans en 2017, on s’est d’ailleurs clairement interrogé sur la stratégie à adopter face à l’augmentation de la concurrence qualitative. Parmi les pistes évoquées, l’une des actions à engager serait de davantage communiquer sur les atouts du Label Rouge et aussi d’élever encore le niveau des engagements.

Émeline Viénot, Rédactrice en chef.