Depuis 2010, le parc des bâtiments d’élevage total ne cesse de croître (environ +0,6 % par an). Ce bilan globalement favorable n’est pour autant pas représentatif des disparités existantes selon les espèces.
L’Itavi a publié son enquête bâtiment 2021 sur le parc 2020, révélant des évolutions diverses selon les types d’élevage.
Le taux de construction de bâtiments « standards et certifiés » s’effrite depuis 3 ans. Après un recul net de 1,0% en 2018, puis de 0,5% en 2019, le parc a de nouveau reculé de 0,3% en 2020.
Le parc de bâtiments Label Rouge & Bio affiche un taux de construction en progression régulière : + 3,4% en 2018, + 3,8% en 2019 et +2,9% en 2020.
Le parc canard à rôtir n’est toujours pas sur une dynamique positive puisque le taux de destruction de 6,1% ne s’équilibre pas avec un taux de construction, positif, de 1,4%.