Quelques 20 000 visiteurs sont attendus pour ces trois jours de salon. Cette année, le concept d’une usine zéro carbone devrait être au cœur des discussions, avec quatre axes :
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Les enjeux d’une industrie agroalimentaire bas carbone
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La valorisation des co-produits
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L’emballage et le process de conditionnement
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Les process plus sobres, agiles et économes en eau.
Au programme, sont prévus des espaces animés sur les thèmes de l’emploi et la formation, les tendances alimentaires, les enjeux de l’emballage,… et autant de sujets qui feront l’objet de trois matinées de conférences dédiées. Autre grande nouveauté, les tours innovations organisés pour les trois pôles.
Toujours sur l’innovation, la remise des Trophées qui représente un temps fort du CFIA, aura lieu mardi 8 mars à 12h sur l’Agora (entrée Halls7/8).