Valoriser vos produits de la ferme

Du 3 décembre 2019 au 15 avril 2020 - Dordogne

Chambre d’Agriculture de la Dordogne - Formations 2020

  • Conception d’un atelier de transformation à la ferme : 03 décembre 2019
  • Certificat de Capacité Protection Animale (CCPA) opérateur en abattoir de Volailles : 30 janvier 2020
  • Conception du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) et des étiquettes : 03, 04, 05 février 2020 et 18 mars 2020
  • Abattage, éveinage et tri des foies gras : 10 février 2020
  • Découpe des volailles grasses : 11 février 2020
  • Fabrication du foie gras : bloc, mi- cuit et entier : 12 février 2020
  • Autoclavage, sertissage et capsulage : 18, 19 février 2020 et 17 mars 2020
  • Autopsie des volailles : 12 mars 2020
  • Recettes de plats cuisinés sous-vide et stérilisés : 07 avril 2020
  • Recettes de plats cuisinés sans gluten et sans lactose : 08 avril 2020
  • Elaboration de produits séchés : saucissons, jambons et magrets : 09 avril 2020
  • Abattage, éviscération et découpe de volailles à rôtir : 14 et 15 avril 2020
Tarif et conditions au Département Elevage tel : 05.53.45.47.50 - elevage@dordogne.chambagri.fr

DE L’ÉLEVAGE A LA TRANSFORMATION DES VOLAILLES ET DES ŒUFS

● L’actualité forte et les données économiques de chaque filière
● De nombreux reportages en élevages et dossiers thématiques
● Les conseils des meilleurs experts en technique et en gestion

Profitez d'une offre découverte 3 mois