Les phénomènes de sous ou sur-consommation sont relativement fréquents en élevage bio en lien avec de nombreux paramètres, tels que les transitions de matières premières ; les volailles se montrent également très sensibles à la granulométrie. « Il faut toujours adapter la composition et la mouture et soigner encore plus les transitions alimentaires entre les formules (pas de variation forte au fil du temps) », a  expliqué Nathalie Rougière (Provimi) lors de son intervention à la journée technique avicole organisée par l’Association des techniciens avicoles de Ploufragan (ATA) le 22 mars dernier. Dans ces conditions, la réalisation de pesées revêt une importance accrue afin de vérifier la régularité de la prise de poids et l’homogénéité des lots.

Une observation fine du comportement des animaux est également indispensable car ces derniers peuvent se montrer parfois plus nerveux (picage, nervosisme), les acides aminés soufrés étant limitants. « Les poulettes et poules pondeuses bio vont avoir tendance à se déplumer plus vite et davantage comparées aux autres productions. Lorsqu’on voit des poules manger des plumes, ce peut être un indicateur de carence », signale-t-elle. Il est important d’occuper les animaux en élevage afin d’éviter ou de limiter les comportements « à risque ».