Marc, l'aîné des enfants de Gabriel Léon, présidera la nouvelle gouvernance. Eric Lefeuvre, directeur général du goupe Savel, continuera d'assurer le développement et la bonne gestion de l'entreprise en étroite collaboration avec la nouvelle gouvernance. 

Le groupe compte aujourd'hui trois abattoirs : Savel Industrie à Lannilis (29) acquis en 1968, Robin à Carhaix (29) racheté en 1978 et Siale (49) repris en 1997. A l'origine multi-produits (poulets, dindes, lapins), la Savel s'est spécialisée dans les années 1970 dans la production de coquelets jaunes, puis a élargi son activité aux coquelets blancs et aux pintades au fil de ses prises de participation et acquisitions. Plus récemment encore, le groupe Savel s'est également lancé dans la production de poulets jaunes (1,85 kg en 45 jours).

Aujourd'hui, le groupe familial produit plus de 30 millions de volailles par an pour un chiffre d'affaires de 87 M€ en 2019, dont 45 % réalisés à l'export, voire davantage si l'on raisonne consommateurs finaux. L'entreprise est par ailleurs sur le point de franchir un nouveau cap à l'export avec l'obtention imminente de son agrément pour exporter en Chine.