A LA UNE - Bien-être Bien-être animal : 20 actions prioritaires. Vie des entreprises McDonald’s et Loué : un partenariat de qualité. Les Gens. Les brèves.ECONOMIE - Enquête Une année 2015 satisfaisante mais des inquiétudes… Gestion Démarche qualité : un atout concurrentiel. Les graphes. Les brèves.FILIERES - Dossier label Un état des lieux mondial des productions alternatives… Fermiers de Loué : investissement record en 2015. Projets et communication chez les Éleveurs de Challans. Parcours aménagés pour Didier Launay. Volailles de chair Gevaba : retour à la sérénité sur les productions standards.TECHNIQUE - Porte ouverte Une volière bio plein air dans l’Aisne. Hygiène/Prévention Validation de l’efficacité du nettoyage au vide sanitaire.L'EDITO - L'ancrage territorial favoriséUn pas de plus en faveur des filières de productions françaises… Le Sénat a en effet adopté la proposition de loi visant à favoriser l'ancrage territorial de l'alimentation. Objectif : introduire dès 2020 dans la restauration collective publique 40 % de produits issus d’approvisionnement en circuits courts ou de proximité, ou répondant à des critères de développement durable. Il est également question d'intégrer dans la Responsabilité sociale et environnementale (RSE) des entreprises des exigences en matière de consommation alimentaire durable : choix de produits locaux et issus de l’agriculture biologique, cuisine sur place, lutte contre le gaspillage alimentaire et le suremballage.De son côté, l’Association des maires de France a profité du Salon des maires début juin pour publier un travail collectif réalisé en collaboration avec l’Assemblée des départements de France et l’Association des régions de France, sur l’approvisionnement local dans la restauration collective.À l'heure où une part encore trop importante de produits à destination de la restauration collective est importée, la FNSEA a salué cet important travail de sensibilisation sur le « Manger Français » et les nombreuses collectivités déjà engagées dans cette démarche.« La crise agricole met en difficulté de très nombreux producteurs. L’engagement de tous est nécessaire pour qu’enfin l’agriculture soit reconnue source d’intérêt général », ont insisté les représentants de la FNSEA. « La France est un pays avec un grand patrimoine agricole et alimentaire, les paysans souhaitent mettre leur savoir-faire au service de la qualité et des attentes des citoyens ».Réalisé sous forme de vadémécum, ce travail permettra à terme aux collectivités locales, grâce à des éléments très précis sur le plan juridique, de mettre en place des bonnes pratiques, afin de favoriser, lorsque c’est possible, l’approvisionnement en produits locaux des cantines publiques.

Emeline Viénot, rédactrice en chef.