Le centre de conditionnement de Matines située à Brugnens dans le Gers a accru sa production de 30 %, passant de 650 000 œufs par jour habituellement à plus de 800 000 actuellement.

Cette augmentation de la production vise à répondre à une demande multipliée par deux en GMS dès la première semaine de confinement, voire par trois sur certains segments, atteignant au total près d'1,2 à 1,5 million d’œufs par jour.

Matines a donc décidé de revoir son calibrage, à l’aide de l’interprofession, pour intégrer les œufs plus petits ou plus gros. Les œufs de sa filiale Ovoteam, normalement destinés aux collectivités et à la restauration ont également été réorientés vers la vente en GMS pour faire face à la surconsommation.

Le centre tourne donc à plein régime, les horaires ont été allongés et des intérimaires supplémentaires ont été recrutés en renfort.

Enfin, l’entreprise a attribué une prime exceptionnelle de 30 € net supplémentaires par jour à tous ses salariés.

Le centre Matines de Brugnens fournit tout le grand Sud-Ouest, de la Charente à Montpellier.