Cette 19e édition du Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires a pour thème le thème : « Avec du Foie Gras, le Burger se fait chic et magique ! »

Vedette de la recette, le Foie Gras (cru et/ou mi-cuit), devra être parfaitement identifiable. Pour tenter de séduire le jury, les candidats auront à faire preuve d’originalité dans les saveurs et soigner leur dressage.

Pour recevoir leur dossier de participation, les candidats doivent s’inscrire avant le 30 juin 2023 minuit auprès d’Adocom-RP. Ils auront ensuite jusqu’au 12 septembre 2023 pour envoyer leur dossier recette.

Le règlement du concours ainsi que la fiche d’inscription sont disponibles : sur le site fandefoiegras.fr, par mail (anais@adocom.fr), ou par téléphone (01 48 05 19 00).

Six candidats seront sélectionnés sur dossier pour venir réaliser leur recette à Paris, et tenter de remporter jusqu’à 2 200 € pour le 1er Prix (2e Prix : 1 700 €, 3e Prix : 1 600 € ; 4, 5 et 6e Prix : 1 500 €).

Ce concours est organisé par le Cercle des Amoureux du Foie Gras, sous l’égide du CIFOG (Comité Interprofessionnel des palmipèdes à Foie Gras). Le Jury est supervisé par Guy Legay, Meilleur Ouvrier de France.