Chargée de la sécurité alimentaire, la food and drug administration (FDA) a approuvé le 16 novembre les travaux de la start-up californienne Upside Foods dédiés à la fabrication de viande de poulet in vitro obtenue à partir de cellules animales prélevées sur des animaux vivants.

La FDA estime que la viande de culture ne présente aucun danger pour la consommation humaine.

Plusieurs étapes restent toutefois à valider avant sa commercialisation, notamment des inspections du ministère américain de l’Agriculture.