Afin de soutenir la filière palmipède durement touchée par la crise de l’influenza aviaire, le Conseil départemental des Landes organise le 24 septembre une journée de communication à destination des consommateurs. Pressenti comme l’un des événements « Coup de cœur » de la 6ème Fête de la Gastronomie, cet événement baptisé « Toqués de Canard » réunira, dans les prestigieux jardins du Palais Royal, de
« grands chefs étoilés autour de joutes culinaires pleines de créativité, et sous le parrainage de Michel Guérard », annoncent les organisateurs.
Objectif : faire partager au plus grand nombre leur attachement à ce produit d'exception qui, depuis longtemps maintenant, fait partie intégrante de notre patrimoine culinaire.
Sur 2 500 m², de nombreux espaces seront aménagés en faisant appel à tous nos sens. Sont notamment prévus : l'exposition du concours photo organisé pendant l'été, dans les Landes, sur le thème « mon producteur est landais », une exposition pédagogique et ludique sur le thème « Canard, mythe et réalité », une ferme pédagogique et son élevage de canards, un atelier pour les enfants afin de découvrir le canard de manière ludique et gourmande, ou encore un café-librairie pour s'informer, échanger et acheter des livres sur le canard et le département des Landes, ainsi que des espaces de dégustation animés par des producteurs associés à des chefs. Il sera aussi possible de découvrir les vins du Tursan, et les lauréats du grand concours culinaire destiné au grand public « Créons un nouveau plat populaire autour du canard » seront dévoilés. Enfin, une grande scène interactive sera mise en place. Au programme, sous forme de talk-show : démonstrations de cuisine créative signées par des chefs prestigieux, virgules culturelles et artistiques, mais aussi des interventions associant producteurs, experts, médecins nutritionnistes, critiques gastronomiques, artistes.
Rendez-vous le samedi 24 septembre aux Jardins du Palais Royal - 6, rue de Montpensier - 75001 Paris.Plus d'infos sur :
http://www.landes.fr/actualites/toques-de-canard
