Bien-être et santé au Sial 2016

Carrefour incontournable de l’agroalimentaire, l’édition 2016 du Sial, qui s’est déroulée du 16 au 20 octobre et a accueilli près de 7 000 exposants pour environ 155 000 visiteurs, a pleinement confirmé les nouvelles attentes sociétales.

En plus de leur praticité et saveurs, ce sont aujourd’hui des produits équilibrés, sains, respectueux de l’environnement et des animaux qui sont tout particulièrement recherchés.

sial4Si les pratiques alimentaires ont fortement évolué au cours de ces dernières années, on note une hausse sensible des produits diététiques depuis plus d’une dizaine d’années. En 2016, ils ont eu la part belle.Parmi eux, les aliments sans gluten se sont tout particulièrement démarqués, la prévision des ventes de ces produits étant escomptée à près de 65 millions d’euros pour 2016. Un créneau qui pourrait d’ailleurs atteindre jusqu’à trois milliards de chiffre d’affaires d’ici à 2020.

sial3Les modes de production biologiques et plein-air, ou code 0 à 2 pour les œufs, sont eux-aussi toujours en croissance, répondant à de fortes attentes sociétales. En effet, de plus en plus soucieux de leur alimentation et de leur santé, les consommateurs se montrent de nos jours plus attentifs à la qualité de leurs achats quotidiens.

Quatre critères orientent sans équivoque leurs choix : santé, éthique, praticité et plaisir.

Sans oublier, pour les consommateurs de l’Hexagone, l’estampille "bleu-blanc-rouge", gage de qualité et de sécurité sanitaire.En France, les produits à base de volailles certifiées halal ont également fortement progressé. La demande est actuellement en forte croissance.

Détails, produits, photos, etc. : retrouvez l'intégralité du compte-rendu du Sial dans l'un des prochains numéros de Filières Avicoles. 

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