Nouvel arrêté Label Rouge : quels changements pour la production ?

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Le 3 avril dernier, le ministère de l’Agriculture publiait un nouvel arrêté fixant les conditions de production communes (CPC) relatives à la production en label rouge. Le document concerne les volailles fermières de chair, mais également les viandes de volaille et préparations de viande de volaille fermières et les produits à base de viande de volaille fermière de chair. Par rapport au précédent document datant de 2017, quelques ajustements ont été apportés pour permettre aux productions sous Label Rouge de répondre plus facilement aux attentes des consommateurs. Juliette Protino, directrice adjointe du Synalaf, passe en revue ces récentes modifications.

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