Nouvelle édition du Code des produits à base de volailles

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La nouvelle édition 2019 du Code des bonnes pratiques des produits à base de volailles publié par le CIDEF est disponible.

Fruit d’une concertation entre la DGCCRF et les professionnels de la filière volaille, ce Code se veut le reflet de l’évolution des techniques de productions, des usages commerciaux et de l’évolution des goûts des consommateurs.

Afin de clarifier sa segmentation, la filière a fait le choix de limiter l’utilisation de certains additifs et autres exhausteurs de goûts et d’imposer une différenciation sur les ingrédients autorisés, les process et les critères analytiques de ses produits élaborés.

Cette version 2019 du Code peut dès à présent être commandé sur le site du Cidef.